据了解，7月份全国居民消费价格总水平同比上涨6.5%。食品价格上涨14.8%，其中肉禽及其制品价格上涨33.6%，影响价格总水平上涨约2.08个百分点。
业内专家认为，随着生猪养殖等扶植政策的陆续实施，一些CPI占比较大的食品价格将逐渐趋于稳定。但食用油、鸡蛋等食品价格涨幅明显，由此形成的涨价食品“新旧交替”现象值得关注。
食品仍是CPI高涨推手
国家统计局9日发布的数据显示，今年7月份，食品类价格上涨14.8%，影响价格总水平上涨约4.38个百分点。
近一个月来全国猪肉价格基本稳定。分地区看，近一半省区市猪肉价格涨跌幅小于1.5%，部分地区猪肉价格出现回落。目前生猪价格同比上涨幅度仍然超过50%，虽然增幅环比出现明显下降，但仍在高位运行。
降了猪肉价格对CPI的明显拉动外，食用油等食品类价格的上涨也推动了CPI的上涨。6月下旬以来，全国纯花生油价格持续上涨，进入8月份后涨速明显加快，同比涨幅不断扩大。与6月20日相比，8月8日，全国纯花生油价格上涨2.8%。目前，全国纯花生油价格明显高于去年同期，8月8日同比上涨18.8%。
鸡蛋价格曾在端午节后出现短暂回落，但7月份以来鸡蛋价格再次上涨。7月31日全国鸡蛋价格升至每斤5.16元，较7月1日价格上涨4.9%。其中，近五成省区鸡蛋价格同比涨幅在20%以上。
食品涨价或进入暂时稳定期
尽管包括猪肉等食品价格依然居高不下，但专家认为，随着对生猪扶持政策的投入以及花生、蔬菜等农产品市场供应量逐渐放大，部分食品价格下行的通道将有望打开。
7月初，国务院常务会议研究确定了加大生猪生产扶持力度的一系列政策，包括加大生猪冻精补贴力度，对养殖户（场）按每头能繁母猪100元的标准予以补贴，加强生猪公共防疫体系建设等。
近期各地也陆续出台生猪调控政策。吉林采取5项措施稳定生猪生产；山东青岛计划在中秋、国庆期间，适时组织投放两万头活体储备，以保障市场应急供应等。受政策调控影响及猪肉消费市场进入淡季，后期生猪上行压力加大。
业内人士认为，伴随着8月份山东、湖北等省份今年的新花生陆续上市，将会缓解当前油脂企业上游的涨价压力。
山东社会科学院经济研究所所长张卫国说，现在随着国家各项调控政策的实施以及食品市场自我调整，从长期来看物价将逐步趋于稳。虽然CPI拐点并不强烈，能肯定的一点是上涨的势头被遏制住了，快速上涨的趋势基本上告一段落。
涨价“新老交替”现象须警惕
在过去几个月中，猪肉价格快速上扬一直是造成食品价格整体走高的重要原因。近期，由于猪肉价格趋于稳定，其在CPI中所起到的作用正在逐渐减弱。
尽管近期生猪价格涨幅回落，但由于和去年同期相比，仍处于较高价位，而且随着食用油、糖料等价格出现上扬，目前涨价食品正处于新老交替时期，食品价格仍将影响CPI未来走势。
相关人员表示，由于近年来人工、油价及化肥等生产资料价格的上涨，蔬菜价格上升的趋势比较明显，虽然近期处于低位，但相比平常年份并不是太低，预计北方露天蔬菜逐渐退出后，价格会有比较明显的上涨。
中国农产品市场协会会长张玉玺说，从猪的生长周期来看，今后一两个月内生猪价格难有大的下降，估计农历八月十五以后肉价会有明显幅度的下降，但要真正下降还要等到春节过后。
7月份大宗商品依然维持了较为稳定的上涨格局，整体通胀压力依然较大。农产品期货市场豆类油脂基本上处于震荡上行之中，现货报价波动幅度相对上月有所增加。张卫国等专家认为，需要注意当前涨价食品出现的新旧交替现象，尤其是猪肉等食品价格仍然保持高位的情况下，出现的食用油等食品涨价现象可能会给今后几个月的CPI形成上行压力。