据悉，1月14日黄奇帆市长签发的《重庆市食品安全管理办法》（以下简称《办法》），是经过重庆市近1年多时间反复修改来完善的。这个《办法》是保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
《办法》进一步明确和细化了对各类食品生产经营主体、行为、客体的监管，尤其对食品生产加工小作坊、食品摊贩、农村家宴等监管规定得更加具体。《办法》最大的突破是在《食品安全法》的基础上，进一步明确了存在哪些情形时，食品生产经营者应当承担对消费者的民事赔偿责任。
在该《办法》中规定：消费者购买的食品如果存在添加有害化学物质、农药残留、重金属、腐败变质、超过保质期、添加药品（按照传统既是食品又是中药材的物质除外）的等多种情形的，可以要求食品生产经营者退换、赔偿损失，并支付价款5倍的赔偿金。
同时，该《办法》还规定，对于预包装食品的标签，缺少生产日期、保质期或者专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签未标明主要营养成分及其含量等多种情况，消费者也可要求食品生产经营者退换、赔偿损失，并支付价款5倍的赔偿金。