昨天，北京市卫生局表示，卫生监督所将对经营火锅的餐饮单位进行100%的全面监督检查，对火锅底料进行监督抽检，重点检测非食用物质。
市卫生局昨天公布了《北京市卫生局贯彻落实打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品专项行动实施方案》，其中提到要严厉查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。
据介绍，卫生监督部门将严查食品调味料、火锅底料、食品添加剂进货渠道和标签标识，严格执行进货查验记录和索证索票制度，对经营火锅的餐饮单位进行100%的全面监督检查，重点开展含罗丹明B（具有鲜桃红色的工业染料）火锅底料清查。这种火锅底料，可使产品颜色鲜艳，被用作调味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色剂，会致癌，但一些不良商家为利益驱动在火锅底料中添加该物质。