千讯咨询发布的《中国蔬菜行业发展研究报告》显示，2014年我国蔬菜产量为64949万吨，2015年我国蔬菜产量为66425万吨，同比增长2.27%；2016年我国蔬菜产量为67434万吨，同比增长1.52%；2017年我国蔬菜产量为69193万吨，同比增长2.61%；2018年我国蔬菜产量为70347万吨，同比增长1.67%。
2014-2018年我国蔬菜行业生产总量及增速
2014年我国蔬菜产能为65000万吨，2015年我国蔬菜产能为66000万吨，同比增长1.54%；2016年我国蔬菜产能为68000万吨，同比增长3.03%；2017年我国蔬菜产能为71000万吨，同比增长4.41%；2018年我国蔬菜产能为71500万吨，同比增长0.70%。
2014-2018年我国蔬菜行业产能及增速
影响蔬菜行业产能产量的因素有成本、供求关系和技术水平。
从我国2014-2018年蔬菜行业的产量变动趋势来看，本文对蔬菜行业产量进行线性拟合，得到拟合模型y=1356.4x+63600，R2=0.9947，判别系数R2接近1，说明模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2023年我国蔬菜行业产量为77164万吨。
2019-2023年蔬菜行业生产总量预测（单位：万吨）
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