千讯咨询发布的《中国薏米市场发展研究及投资前景报告》显示，截止到目前，根据行业协会统计，全国薏米企业90%以上在贵州省，贵州省共有加工企业（包括作坊）400余家，由此可推出全国约有450家加工企业。以贵州省为例，目前贵州薏米产品加工大多停留在家庭小作坊式的初级加工阶段，绝大多数企业仅进行薏米初加工或原料销售，加工设备简陋，工艺简单，流程长，能耗高，加工产品科技含量低，精深加工少，产业链条短，高附加值产品缺乏，副产物利用率低。
2018年中国薏米企业分布区域及占比（按产值）
中国薏米经济效益十分突出。近年来，薏米的市场需求非常旺盛，薏米价格逐年攀升。贵州企业年加工薏米40万吨，占全国市场份额的80%以上，年综合产值近50亿元。云南省薏米企业年加工量近2万吨，占本地市场份额的37%左右，占全国市场份额的5%左右，年综合产值近3亿元。福建省企业年加工薏米近1.5万吨，本地薏米基本满足企业加工需求，年综合产值近2亿元。
2014年贵州地区薏米产值约34.6亿元；2015年贵州地区薏米产值约42.1亿元，同比增长21.43%；2016年贵州地区薏米产值约49.0亿元，同比增长16.58%，2017年贵州地区薏米产值约53.9亿元，同比增长9.95%；2018年，贵州地区薏米产值约59.4亿元，同比增长10.11%。
2014-2018年贵州地区薏米产值及增速
2014年云南地区薏米产值约10.3亿元；2015年云南地区薏米产值约11.1亿元，同比增长7.77%；2016年云南地区薏米产值约13.0亿元，同比增长17.13%，2017年云南地区薏米产值约14.5亿元，同比增长11.30%；2018年，云南地区薏米产值约16.3亿元，同比增长12.77%。
2014-2018年云南地区薏米产值及增速
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