千讯咨询发布的中国天然豆芽行业发展研究报告显示，2014年中国天然豆芽行业产量为689.28万吨；2015年中国天然豆芽行业产量为698.12万吨，同比增长1.28%；2016年中国天然豆芽行业产量为714.61万吨，同比增长2.36%；2017年中国天然豆芽行业产量为730.39万吨，同比增长2.21%；2018年中国天然豆芽行业产量为751.12万吨，同比增长2.84%。
2014-2018年中国天然豆芽产品产量及增速
2014年中国天然豆芽行业产能为962.71万吨；2015年中国天然豆芽行业产能为969.61万吨，同比增长0.72%；2016年中国天然豆芽行业产能为987.23万吨，同比增长1.82%；2017年中国天然豆芽行业产能为1002.79万吨，同比增长1.58%；2018年中国天然豆芽行业产能为1021.34万吨，同比增长1.85%。
2014-2018年中国天然豆芽行业产能及增速
目前，中国天然豆芽行业开工率保持在72%左右，随着行业逐渐成熟及下游需求的增长趋势来看，中国天然豆芽行业开工率呈现稳定且缓慢下滑趋势。
随着天然豆芽产品需求的增长，未来市场前景还是比较广阔的，更多企业加入天然豆芽生产、配套等产业链中，产业投资热度将会不断上升。
从中国2014-2018年天然豆芽产量的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本文对天然豆芽行业的产量进行线性拟合，得到线性拟合模型y=15.596x+669.92，R2=0.9979，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2023年中国天然豆芽产量将达到825.87万吨左右。
2019-2023年中国天然豆芽产品产量及增速预测
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