千讯咨询发布的中国天然豆芽市场发展研究及投资前景报告显示，豆芽是我国传统的居民食用蔬菜之一，除居民在农贸市场、超市等直接购买消费外，主要销往中小学校、高校、企事业单位食堂等。
2014年我国天然豆芽行业消费量约为599.37万吨；2015年我国天然豆芽行业消费量约为604.61万吨，同比增长0.87%；2016年我国天然豆芽行业消费量约为623.86万吨，同比增长3.18%；2017年我国天然豆芽行业消费量约为647.55万吨，同比增长3.80%；2018年我国天然豆芽行业消费量约为671.59万吨，同比增长3.71%。
2014-2018年中国天然豆芽市场规模及增速
随着“毒豆芽”的淡化，国家相关标准的出台，国内对天然豆芽的信心及消费逐渐提高，都将刺激天然豆芽行业的发展。因此，从长远来看中国天然豆芽行业尚未饱和。
影响天然豆芽市场规模的因素有价格、渠道、市场供需和品牌。
随着我国人民群众生活水平的提高，饮食从温饱型向营养型保健型转化，对食品的营养标准和要求也越来越讲究，市场对豆芽的需求量不断增大，对豆芽的质量和品位也有不断提高的需求。我国豆芽生产规模仍有一定程度的增长空间。
从中国2014-2018年天然豆芽市场规模的变动趋势来看，整体呈线性变化趋势。本文对天然豆芽行业的市场规模进行线性拟合，得到线性拟合模型y=18.738x+573.18，R2=0.995，判别系数R2接近1，说明线性模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2023年中国天然豆芽市场规模将达到760.56亿元左右。
2019-2023年中国天然豆芽市场规模预测
相关研究报告
天然豆芽项目可行性研究报告
中国天然豆芽行业发展趋势分析预测报告
中国天然豆芽行业发展研究报告