千讯咨询发布的中国香蕉粉市场发展研究及投资前景报告显示，香蕉粉素有“植物奶粉”之美称，具有清热、解毒、生津、滑肠、活血、利尿、通便、降压、安胎等功效，可开水泡饮，也可作为食品添加剂加入到其它食物中，且保质期长，色香味不变。由于香蕉粉能够很好的保持香蕉原有的风味和营养成分，作为功能性食品原料添加，可显著改善产品的口感，风味，和色泽，提高产品的价值，主要应用在下面三个领域：饮料行业、功能性固体代餐粉、烘焙食品。
2018年中国香蕉粉下游应用行业市场结构
香蕉粉应用在饮料领域，能尽可能多的保留香蕉中所含的各种活性成分，香蕉粉的溶解性好，应用在饮料领域也使得饮料的口感更佳。
2014年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模为19.27亿元，2015年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模为20.31亿元，同比增长5.40%，2016年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模为21.96亿元，同比增长8.12%，2017年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模为24.38亿元，同比增长11.02%，2018年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模为26.37亿元，同比增长8.16%。
2014-2018年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模及增速
根据中国目前应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模及趋势来看，预计到2023年应用在饮料领域内香蕉粉的市场规模将约35.25亿元。
2019-2023年应用在饮料领域内香蕉粉的需求规模预测（单位：亿元）
香蕉粉有着低糖低脂，低热量等特点，用于烘焙食品领域科增加产品卖点，还可以使烘焙食品的口味更佳，香蕉粉作为一种纯天然的食品添加剂，在烘焙食品领域未来的需求会不断扩大。
2014年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模为19.27亿元，2015年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模为20.31亿元，同比增长5.40%，2016年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模为21.96亿元，同比增长8.12%，2017年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模为24.38亿元，同比增长11.02%，2018年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模为26.37亿元，同比增长8.16%。
2014-2018年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模及增速
根据中国目前应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模及趋势来看，预计到2023年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的市场规模将约11.46亿元。
2019-2023年应用在烘焙食品领域内香蕉粉的需求规模预测（单位：亿元）
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