千讯咨询发布的中国冷冻面团市场发展研究及投资前景报告显示，2014年我国冷冻面团行业市场产量为26.1万吨；2015年我国冷冻面团行业市场产量为29.9万吨，同比增长14.46%；2016年我国冷冻面团行业市场产量为34.9万吨，同比增长16.72%；2017年我国冷冻面团行业市场产量为38.6万吨，同比增长10.69%；2018年我国冷冻面团行业市场产量为42.9万吨，同比增长11.07%。
2014-2018年中国冷冻面团产品产量及增速
2014年我国冷冻面团行业市场产值为41.8亿元；2015年我国冷冻面团行业市场产值为53.8亿元，同比增长28.71%；2016年我国冷冻面团行业市场产值为70.4亿元，同比增长30.86%；2017年我国冷冻面团行业市场产值为79.3亿元，同比增长12.67%；2018年我国冷冻面团行业市场产值为88.6亿元，同比增长11.74%。
2014-2018年中国冷冻面团产品产值及增速
2014年我国冷冻面团行业市场产能为35万吨；2015年我国冷冻面团行业市场产能为39万吨，同比增长11.43%；2016年我国冷冻面团行业市场产能为46万吨，同比增长17.95%；2017年我国冷冻面团行业市场产能为50万吨，同比增长8.48%；2018年我国冷冻面团行业市场产能为55万吨，同比增长9.82%。
2014-2018年中国冷冻面团产品产能及增速
2014年我国冷冻面团行业市场产能为50亿元；2015年我国冷冻面团行业市场产能为65亿元，同比增长30.26%；2016年我国冷冻面团行业市场产能为86亿元，同比增长32.45%；2017年我国冷冻面团行业市场产能为96亿元，同比增长11.63%；2018年我国冷冻面团行业市场产能为110亿元，同比增长14.79%。
2014-2018年中国冷冻面团产品产能及增速
冷冻面团虽然有较长的保质期，通常在6个月到更长。因此生产厂家在确定开工情况时，会综合考虑保质期、市场需求和采购订单等因素。因此行业的开工率一般维持在85%左右，在满足市场需求的同时，尽可能充分利用产能。
近些年我国冷冻面团市场快速扩张，越来越多的冷冻面团厂家涌入该行业，同时已经进入中国市场的企业也不断增资扩产，以满足更广泛的地域的客户需求。一些冷冻面团企业也会挺进内陆地区，因为烘培店、咖啡店、西式餐厅、大型连锁卖场和高星级酒店在这些地区将达到一个新的规模。
如2013年，上海山崎食品有限公司计划新建年产3100吨冷冻面团、面包、糕点等食品项目；2016年4月，河南鑫鼎食品有限公司计划在永城市产业集聚区食品产业园新建年产3万吨烘焙食品和2万吨冷冻面团自动化生产线。
从我国2014-2018年冷冻面团行业产值情况来看，整体呈线性变化趋势。对冷冻面团行业2014-2018年产值进行了线性拟合，得到线性方程为y=11.918x+31.036，R2=0.9983，接近于1，说明线性拟合效果很好。所以本文利用线性方程对我国冷冻面团行业产值进行预测，预计到2023年中国冷冻面团行业产值为150.2亿元。
2019-2023年中国冷冻面团产品产值及增速预测（单位：亿元）
从我国2014-2018年冷冻面团行业产量情况来看，整体呈线性变化趋势。对冷冻面团行业2014-2018年产量进行了线性拟合，得到线性方程为y=4.2343x+21.784，R2=0.9998，非常接近于1，说明线性拟合效果很好。所以本文利用线性方程对我国冷冻面团行业产量进行预测，预计到2023年中国冷冻面团行业产量为64.1万吨。
2019-2023年中国冷冻面团产品产量及增速预测（单位：万吨）
相关研究报告
中国冷冻面团市场前景调查分析报告
中国冷冻面团市场调查研究报告
中国冷冻面团行业调查研究及投资价值分析报告