千讯咨询发布的中国面条市场发展研究及投资前景报告显示，目前面条行业对科技创新没有充分的重视，加上面条生产企业门槛相对比较低，这样由于利益的推动势必会有一些低层次的企业出现，并且不占少数。如一些小作坊等，以致于现在面条市场竞争尤其激烈。2018年，我国挂面规模以上企业总数为850～900余家，方便面制造企业有1000多家。
由于面条生产企业与原料产地分布有关，所以产区较为集中。其中，华中地区占比最大，为38.25%。其次是华东地区和华北地区，占比分别是22.02%和18.97%。
2018年我国面条行业生产企业区域占比
国内面条产业的区域发展特点主要是靠近原材料产地，缩短运输距离和原材料成本。整个行业随着机械化水平和规模化趋势，面条行业逐渐开始向优先企业集中，市场逐渐出现产业集群，缩短产业生产周期，减少生产成本。
2014年华中地区面条产值约549亿元；2015年华中地区面条产值约593亿元，同比增长8.01%；2016年华中地区面条产值约637亿元，同比增长7.42%；2017年华中地区面条产值约673亿元，同比增长5.69%；2018年华中地区面条产值约711亿元，同比增长5.67%。
2014-2018年华中地区面条产值及增速
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