千讯咨询发布的中国食品馅料市场发展研究及投资前景报告显示，食品馅料按用途分：焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料。
2018年焙烤食品用馅料约占食品馅料总量的63.70%；冷冻饮品用馅料约占食品馅料总量的5.26%；速冻食品用馅料约占食品馅料总量的31.04%。
2018年食品馅料按用途细分产品结构规模及占比
食品馅料按原料分：蓉沙类、果仁/果蔬类、肉禽制品类、水产制品类等。
2018年蓉沙类食品用馅料约占食品馅料总量的32.81%；果仁/果蔬类食品用馅料约占食品馅料总量的30.04%；肉禽/水产制品食品用馅料约占食品馅料总量的28.02%。；其他制品用馅料占食品馅料总量的9.13%。
2018年食品馅料按原料细分产品结构规模及占比
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