2013年我国淡水产品产值为5094.28亿元，2014年产值为5501.09亿元，同比增速为7.99%，2015年产值为5771.37亿元，同比增速为4.91%，2016年产值为6244.33亿元，同比增速为8.19%，2017年产值为6647.32亿元，同比增速为6.45%。
千讯咨询发布的中国淡水产品市场前景调查分析报告显示，随着人们对淡水产品价值的不断发掘和了解，以及淡水产养殖产业规模化程度的提升，淡水产养殖产品和深加工产品的市场认同度逐步提高；同时，伴随着居民购买力水平的增加和消费结构的变化，人们对于食品的诉求发生了根本转变，不再限于满足温饱，而是更多的讲求营养与健康。淡水产品富含氨基酸和多种活性物质，其营养价值已得到诸多专业机构的认可，其它价值也逐渐被开发。因此淡水产养殖业的市场空间广阔，其市场容量将会持续稳定增长。
在区域市场分布看，华东地区占比为32%，中南地区占比为28%，华北地区占比为13%，西南地区占比为12%，东部地区占比为10%，西北地区占比为10%。
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