近年来，我国马铃薯加工业（中国马铃薯加工行业发展研究报告）结构调整、技术进步与整个食品行业步伐同步加快。马铃薯全粉加工企业的数量保持高速增长。
2011年我国马铃薯全粉行业产量约为6.4万吨；2012年我国马铃薯全粉行业产量约为7.9万吨，同比增长23.44%；2013年我国马铃薯全粉行业产量约为8.7万吨，同比增长10.13%；2014年我国马铃薯全粉行业产量约为9.6万吨，同比增长10.34%；2015年我国马铃薯全粉行业产量约为12.5万吨，同比增长30.21%。
2011-2015年我国马铃薯全粉行业产量及增速
