千讯咨询发布的《中国茶叶市场发展研究及投资前景报告》显示，近年来，随着茶叶市场行情高涨，农民种茶的积极性明显提高。不过，个别地方无序、违法违规开垦茶山的行为有所增加，一些不适合开垦的山区也被毁林种茶，给生态环境造成了不良影响。在绿色发展理念的指导下，福建各个茶叶主产区都将生态保护优先作为茶产业发展的一条红线，多地开始整顿治理毁林开垦种茶等非法破坏林地的行为。
对于茶叶发展而言，目前不应继续鼓励扩大种植面积，而是要保护好绿水青山，实现生态保护和产业发展的平衡。2018年，福鼎市专门发文，明确严禁违法违规开垦山林。武夷山市也于2018年启动了整治工作，决定对2008年12月以后所有违法违规开垦的茶山进行彻底整治，并对整治不力者严肃问责。
在铁观音主产区安溪县，首创实行了“山长制”，对高坡度、低海拔等不适宜茶树生长的区域实行退茶还林还耕，锁住茶山水土资源。2014年以来累计植树造林15.29万亩，全县森林覆盖率达65.77%，茶山大生态保护效能持续提升。我们提出茶产业绿色发展理念，就是要推动茶产业由过去的增产导向向提质导向转变，真正实现茶产业的高质量发展。为推进茶产业的绿色可持续发展，明确要坚持生态保护优先的原则，推进产业和生态相协调。对于毁林种茶，以及在坡度25度以上及水土流失严重、生态脆弱的山地新开垦茶园的行为，将依法依规予以严厉打击。
中国白茶第一街位于福建省福鼎市点头镇闽浙茶花交易市场，这座建于1998年的白茶交易市场，是闽浙边界最大的茶叶市场，每年产茶季日交易量达200多吨。一杯绿色健康好茶，必须从茶农茶园源头抓起。对于茶叶而言，只有严守质量安全的底线，才能赢得市场的充分信任。安溪把茶叶质量安全作为产业发展和品牌建设的生命线。为进一步强化涉茶农资监管，安溪县整合5家经营公司及旗下258个经营网点，组建安溪县新合作农业生产资料有限公司，统一经营全县农资产品，并由县供销联社集中统一管理。
在福鼎市点头镇，镇长张龙贵告诉记者，点头镇是福鼎市白茶生产最集中的乡镇之一，全镇共有茶园36676亩。为确保茶叶的质量安全，点头镇加快推进了茶园基地化建设，推行茶园有机肥替代化肥，并在翁溪、柏柳、举州等3个村整村推进茶园病虫害绿色防控统防统治试点工作和后井村生态茶园管理试点工作。
张龙贵所说的“统防统治”，是福建省为确保茶叶质量安全、推动绿色优质产品供给的一项重要举措。福建省在持续建设生态茶园的基础上，全面推广有机肥替代化肥，推进茶树病虫害绿色防控替代使用化学农药，推动病虫害统防统治替代家家户户分散式防治模式。
统防统治不仅防治效果更好，质量安全更有保障，茶农的农资负担也进一步减轻了。在茶园基地建设中，品品香和30多家茶叶合作社、家庭农场共同组建现代茶产业联合体，发挥龙头企业的示范带动作用，与合作社、小农户建立紧密利益联结关系，带动茶农分享茶产业链增值收益。
目前合作社的所有农资都由品品香统一提供。这些农资中，有些是免费的，有些只收取一半的费用。折算下来，农民的农资成本能减少30%左右。而且，如果茶农的茶叶质量能达到欧盟标准，品品香在收购时还会多给20%的奖励。10多年前，茶农一亩茶园的茶青收成只有1000多元，现在一般都在1万元以上。
这种联合体的构建，有利于发挥龙头企业的示范带动作用，推进规模化种植、标准化生产、产业化经营，既从源头上确保产品质量安全，也能更有效地促进茶产业做大做强做优。通过强化科技服务，福建采取了生态调控、农艺改良、物理防控、生物防治等措施，在全国率先倡导茶园不使用化学农药，目前全省不用化学农药绿色示范茶园已经超过100万亩。茶叶不打药，打药没人要”的理念已经深入人心。
武夷山市星村镇桐木村有着450年的红茶历史，是世界红茶的发源地。这里植被丰富，山高谷深，土壤肥沃，远离污染。武夷山正山茶业有限公司董事长江元勋祖上世代居住在此。这里四面环山，只能靠山吃山，以种茶制茶卖茶谋生。
2000年前后，国内红茶市场凋敝，全村有三分之二的茶园荒废。看到这一局面，江元勋很不甘心。改制乌龙茶，帮助乡亲们消化茶青。幸运的是，一位有机食品专家发现桐木村的茶叶是天然有机茶后，帮助江元勋做了有机茶认证，还把他介绍给了海外客户。就这样，江元勋的红茶打开了销路。
2005年，江元勋在友人的建议下，带领团队在传承红茶传统制作技艺的基础上，通过创新融合，研发出高端红茶金骏眉，改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点，引发了国内红茶的消费热潮。
当前我国茶产业整体上存在茶叶需求疲软，产能过剩，市场竞争力不足，茶叶生产规范化、规模化与组织化程度低和互联网渗透率低等问题。要真正把茶产业做大做强，必须不断以创新供给促进消费，不断丰富茶产品的品类，加强产业精深加工延伸。
创新，关键要洞察消费需求，解决消费“痛点”。白茶最开始的包装都是圆饼形状，冲泡时需要借助茶刀，但是，消费者在出差旅途中不可能随身携带茶刀。为了解决这一问题，2013年，林振传对白茶包装进行革新。他把360克的茶饼改成72个小梯形，并推出了“晒白金”系列产品，形成统一包装、统一标识，使茶叶的年份、品种、产地等信息标注实现标准化。如今，“晒白金”系列产品单品年销售额已经超过1亿元。
要增强发展后劲，还必须不断提高茶叶生产加工的能力与水平，实现从传统茶产业向现代茶产业的转变。近年来，福建省扶持了300家茶业龙头企业购置茶叶初制加工不落地机械化自动生产线、自动化萎凋室及其系统、茶叶色选机等生产加工设备，企业机械化、自动化、智能化水平明显提升。
品牌战略是茶产业发展的核心战略。品牌化的不断提速，会促进各种要素资源的集聚，为茶产业的发展注入更多新动力，形成事半功倍的效果。福建的茶叶要拓展市场、走向全球，必须始终坚持品牌化的发展道路。
做品牌难，做品牌茶企更难。传统的茶叶加工工艺决定了茶叶的产品品质很难保持稳定。但是，如果要走品牌化道路，必须攻克这一难关。为此，八马茶业在行业内提出了好茶的“四大标准”：安全、对口、正宗、稳定，并以此作为自身的奋斗目标。多年来，八马茶业已经开发出了以赛珍珠为代表的多个品牌，成为铁观音品牌化运营的领跑者。
在八马等一批茶叶企业的共同努力下，目前，安溪铁观音已经连续4年名列全国茶叶区域品牌价值第一位。福州是世界茉莉花茶的发源地。经过岁月的积淀，茉莉花茶已成为福州城市文化名片、福建茶文化名片、中国的名片。
2014年，福州茉莉花种植和茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产名录。茉莉花茶文化正物化在创新开发的茶品中，默化在消费者的心灵里。
在推进品牌化进程中，福建一些茶叶企业进一步拓展市场渠道，加强与市场营销的“网红”企业合作，进一步提升品牌知名度。例如，香江茶业已经与瑞幸咖啡牵手；品品香茶业、高建发茶业牵手了小罐茶。
在推动品牌升级过程中，福建各茶叶主产区还将当地旅游资源与茶产业相结合，开发茶文化旅游，推出茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等茶文化旅游线路，不断丰富茶叶生产、茶艺表演、茶文化交流等活动。
福建已经扶持建设了安溪华祥苑茶庄园、武夷山香江茗苑、福鼎品品香白茶庄园等一批茶庄园，培育了以武夷山“印象大红袍”为代表的一批以茶为主题的旅游体验项目。
此外，为进一步拓展海外市场，福建2016年以来，率先在全国组织重点茶叶企业赴“一带一路”沿线国家开展“闽茶海丝行”经贸活动，先后到海外参加国际茶展、举办专场推介等，突出展示了福建茶叶历史悠久、茶类丰富、茶品多样、生态优良、质量安全的良好形象，宣传推介了福建茶产业与茶品牌，签订合同33亿元，设立12个闽茶文化推广中心，取得了显著的茶叶经贸成果，促进了茶文化对外交流。
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