这是呷哺呷哺火锅继湊湊、茶米茶、呷煮呷烫、呷哺呷哺食品后的又一次品牌战略布局，同时也是对于小火锅复合业态的探索。从最开始的呷哺呷哺，到不断裂变出湊湊、“茶米茶”茶饮、呷煮呷烫 （外送）及呷哺呷哺食品，一直到如今的inxiabuxiabu，呷哺呷哺一直在不断地根据细分市场搭建品牌矩阵，满足不同人群的消费需求。
千讯咨询发布的《中国火锅市场前景调查分析报告》显示，在餐饮火锅品牌规模化扩张的时代，门店需靠用户增量提升收益，但如今用户增量触顶，获客成本越来越高，加之新生代消费需求不断注入，面对这样的新挑战，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司董事长贺光启表示，火锅作为中国餐饮版图中的最大的一块，传统的单一的火锅模式已经无法满足现在的年轻消费者，唯有因时而变，才能突破天花板。
当下年轻人的消费需求已经从吃饱转变为好吃、好看、好玩，具体来说就是店铺的装修能否使自己拥有良好的用餐体验，店铺的菜肴是否足够有辨识度可以让自己获得有趣的用餐感受，菜品颜值是否能给自己耳目一新的感觉.....据介绍，in xiabuxiabu正是为迎合当下年轻化群体精细化的用餐场景和社交需求而来，满足年轻新生代“好吃、好看、好玩”个性化的用餐需求。