千讯咨询发布的《中国便利店市场发展研究及投资前景报告》显示，气温的周期性变化和便利店的商品销售呈现高度正相关。由于近期华北地区明显降温，昼夜温差较大，因此系统增加了该地区暖饮的订货量，同时用面包等常温食品逐渐替代了沙拉、凉面等冷食的订货量。7-11便利店里提供了可供加热的面类和便当，消费者可以在店铺的微波炉加热后食用，就连三明治也悄然换成了可以加热后食用的秋冬款。夏季的三明治一般不建议加热，比如里面的生菜等蔬菜，有些加热后不好吃。所以加热和不加热的商品，里面夹的东西不一样。随着气温的降低，还会有更多加热类食品陆续上市，比如凉面卖得少了，增加了可加热的各类拌面。
便利店要在每年的春夏、秋冬两季对门店整体商品陈列布局进行大的调整。调整的原则就是把应季的、对销售贡献非常突出的品类调整到例如入口、第一主通道、端架等等最佳陈列位置，把过季商品品类，调整到相对较差的陈列位置，应对天气变化全面提高零售额已经成为便利店业态管理者的必修课。
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