从国际上来看，核桃是世界著名的四大坚果之一，分布和栽培遍及世界五大洲50多个国家和地区，但年销售产量超过10万吨的仅有6个国家，年产量超百万吨的只有中国，中国已经成为名副其实的核桃生产大国——2017年核桃种植面积近亿亩，产量达417万吨。
尽管中国的种植面积大，但在国际贸易方面，并没有很强的话语权。根据联合国粮农数据显示，2016年国内出口带壳核桃占世界贸易比重仅为4.27%，在这种情况下中国亟待强化核桃产业自身话语权、定价权，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，并通过销售价格指数引导产业标准化、可持续健康发展。
经过多年努力，全省核桃种植面积和产量均位居全国前列。但是，位列第五的甘肃省与陕西省的核桃产量差距正在逐年缩小，竞争压力不断增大。因此，陕西省核桃产业发展在核桃种植面积、核桃产量上“弯道超车”难度较大，但在核桃贸易、核桃产业升级上“换道超车”前景更为广阔。
因此，洛南县依托“洛南核桃”等品牌资源，打造了全国核桃交易中心，是洛南贯彻省委省政府提出的“三个经济”和市委、市政府提出的“数字经济”的具体表现。该中心将成为洛南县发展“流动经济”和“数字经济”的新高地。全国核桃交易中心不仅仅是核桃价格指数发布的载体，还将承担一个更为重要的功能——全国性核桃线上线下交易服务平台。