尽管我国水果销售产业还有很大的成长空间，但同时也应该看到，去年上市的苹果期货以及今年上市的红枣期货，不仅给特定产业，也给资本市场带来了很大的想象空间。主力合约苹果1910已经连续收出三根周线级别的阳线，目前成交价格已接近10000元每吨。无独有偶，苹果期货在2018年也经历了一轮大牛市。
千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，销售期货具有价值发现的功能，而以苹果、红枣为代表的一批有中国特色的期货合约的推出，不仅能够理顺产业链中的价格传导机制，还能促进相关产业的标准化、集约化，为我国“精准扶贫”添砖加瓦。
5月份水果价格的涨幅符合季节规律，当前的涨价主要因为去年秋季苹果减产而导致的库存不足。随着农业农村部重点监测的7种重点监测水果，接下来会集中上市，因此从经验上看，6月份至10月份7种重点监测水果的批发价格一般是下降的；当前水果价格的上涨不具有持续性。以苹果为例，预计10月份集中上市以后，10月份至12月份苹果价格会有所回落。
近期以水果为代表的农产品涨价，除气候因素之外，还有多年来农产品低价位运行后的反弹因素，这反映了农产品从业者，特别是直接生产者对于增收的渴求。针对这种现象，一方面，政府对于单一种植品种的宣传引导要把握好尺度，既要鼓励生产积极性，又要防止“一窝蜂”式的产能过剩；另一方面，在订单环节不能搞形式，各方都应该落实合同的法律效力，及时支付货款，从而让种植户安心管理，让销售方安心经营。