尽管价格上涨表面上看起来有利于增加销售额，但如果考虑到受涨价而导致的销量的下降，今年的销售金额与往年同期相比，大约下降了20%。今年开水果店没挣到什么钱，搞仓储以及囤货的应该赚了不少。当前苹果价格的高企或与去年苹果减产之间存在关联。在我国重要的苹果产地烟台，去年全国苹果整体减产约三成左右，而减产的主要原因是天气状况不佳，比如说清明前后发生霜冻灾害，如果温度低于-1℃，对于苹果的花期是非常不利的。
在农业农村部重点监测的7种水果当中，苹果是其中重要的一个品种，并且我国作为世界最大的苹果生产、消费和出口国，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，苹果销售产业在水果种植业中有着举足轻重的地位。2017年12月份，在郑州商品交易所上市的苹果期货是全球首个鲜果期货品种。面向消费者的零售价维持在地头收购价的2倍左右是比较合理的。这当中要考虑仓储、冷库、包装和物流等环节的成本和利润。去年苹果的行情，产业链中的每个环节其实都或多或少地挣到了钱。果农挣了钱，也有了积极性。囤积苹果的冷库以及经销商也赚了不少。
5月份水果价格的涨幅符合季节规律，当前的涨价主要因为去年秋季苹果减产而导致的库存不足。随着农业农村部重点监测的7种重点监测水果，接下来会集中上市，因此从经验上看，6月份至10月份7种重点监测水果的批发价格一般是下降的；当前水果价格的上涨不具有持续性。以苹果为例，预计10月份集中上市以后，10月份至12月份苹果价格会有所回落。