千讯咨询发布的中国白茶市场发展研究及投资前景报告显示，大堰是宁波市著名的高山白茶产区，白茶种植面积2000亩，年产商品茶1.5万公斤，产值逾3000万元。18年前，大堰在全市率先引种白茶，探索高山梯田由粮转茶的产业变革之路。当时村干部带头，7户人家尝试种了25亩白茶，从最初种茶、卖鲜叶到后来做茶、搞品牌，一步步做大茶产业。现在，全村180多户家家种茶、做茶，白茶种植面积近千亩，人均年收入超过2万元，成为宁波名副其实的“白茶第一村”。
在多年的高速发展之后，大堰白茶产业也逐渐暴露出不少问题。长期以来，大堰白茶处于散户生产、零卖状态，不仅缺乏规范，还因为彼此间压价竞争，使得品牌效应难以凸显。“这几年，茶叶种植、加工的人工成本不断上涨，白茶的亩产值和效益碰到‘天花板’了。”大堰镇党委书记戴志锋说，今年，镇里结合“三服务”的要求，派遣干部进村入户，开展深度走访调研，倾听茶农意见，并与专家一起破解难题，决定实施白茶的标准化生产体系，闯出一条品牌提升新路。
今年，镇里整合资源，对全镇白茶产业从田间管理、采摘标准，到加工工艺、包装和销售价格等实施“五统一”，引导农户抱团发展，拉长白茶产业链。茶叶怎么种，施肥量多少，“一芽一叶”如何采摘……都有详细的规范和操作要求。镇里还投资400多万元，在董家岙开辟一处占地约2亩的白茶集中摊青、制作场地，聘请专业炒茶师对农户现场指导，并设计了7款包装，按茶叶等级统一定价，对外重点宣传嵩翠、柯青等三个区域品牌，提升大堰白茶附加值。
前阵子的制茶旺季，每天要对农户送来的新制白茶，从色、形、口感等方面进行等级评定。“采取盲评，样品是谁家的不知道，等级评定后，再给它定包装和标价。对达不到等级评定标准的次品茶，明确告知农户只能自己喝，不允许销售，以保证大堰白茶的高品质和好口碑。”据介绍，“五统一”实施后，效果立竿见影，吸引不少采购商前来采购，市场售价平均每公斤较去年提升百元。
做强白茶品牌，拉长产业链，对大堰来说有着重要的意义。戴志锋说，作为宁波二级饮用水水源保护区，产业引入受限很大，只有发挥优势，打好高山生态牌，才能发展高质量生态农业，为山乡群众拓宽富民路。
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