千讯咨询发布的中国茶叶市场发展研究及投资前景报告显示，待到春风二三月，石炉敲火试新茶。春茶持续产销两旺，呈现一派生机勃勃的发展态势。作为“中国珠茶之乡”和“中国茶文化之乡”，柯桥区既是浙江省茶叶产业强区，也是全国重点产茶区。近年来，柯桥区以建设茶叶强区为目标，以农业园区建设为平台，以全产业链发展为主线，以龙头企业为核心，通过集聚资源要素、延伸产业链条、拓展产业功能等举措，助推茶叶加工龙头不断壮大，茶产业风生水起。
自我区推进省级茶叶产业集聚区建设以来，多家茶企积极加入到平水日铸茶生产队伍，形成了“企业+茶村(基地)+农户”的发展模式，以此为契机，“平水日铸”着力推行“六统一”管理模式规范生产标准，实施品牌分级管理，不断提升品牌影响力。2018年，柯桥区共产茶6150吨，总产值3.91亿元，其中平水日铸茶及其系列名优茶产量1800吨，产值3.49亿元。
科技兴茶为产业注入“智库力量”，我区加强与科研院所及高校合作，加大科技创新力度，积极推进加工自动化连续化生产，把“这片绿叶”做大做强，成为柯桥茶叶发展新动力。
与此同时，我区挖掘日铸茶历史文化内涵，因地制宜发展茶乡观光，将茶产业与茶文化、茶旅游等串联融合，推出以“游美丽乡村、走御茶古道、品千年贡茶”为主题的日铸茶文化体验风情线，先后获评“全国茶乡旅游精品线路”、绍兴市首条“美丽农业风情旅游线路”，进一步推动了茶产业一二三产融合发展。
据了解，目前集聚区内已有区级以上茶产业龙头企业7家，区级以上示范性专业合作社6家，家庭农场3家，新增茶产业创业创新主体15个。已落实各类社会资本投资集聚区建设近2亿元，完成集聚区内项目投资1.85亿元。
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