七星奖诞生于中国食品安全比较突出的时期，预防为主、过程控制的理念，为备受食品安全困扰的食品行业提供了支持、指导和帮助。这七年，正是中国食品工业经历从高速增长到稳固提升，从食品安全向营养健康过渡的重要时期，也是七星奖从诞生到逐渐成熟的七年。
千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，随着这些年来食品及餐饮行业发展和市场需求的不断变化，消费者对食品餐饮的健康安全提出了更高要求，为了提升七星奖的评选质量使其更有公信力并更符合时代需求，七星联盟今年特别邀请德勤作为七星奖评选体系合作方加入，一起重新梳理了评选体系并更新评选流程和内容。新七星评选流程体系将从第八届开始正式启用。
七星奖评选由企业报名、提交材料、审核评定三个部分组成。除企业自主报名外，来自行业协会、学会、政府机构、学术单位、联盟常务理事单位等机构和人员均可参与提名。参评企业将通过线上问卷初审、线下实地走访和专家委员会终审决出最终获奖企业。来自中国食品科学技术学会、中国连锁经营协会、第一财经研究院、艺康集团、德勤的十多位专家学者组成的评审委员会将担任主要评审工作。
在过去的七年里，食品相关行业发生了巨大的变化。一方面是因为更多新的企业进入到这个行业，行业更加细分，专业化的程度也更高；另一方面则是很多的企业正在打破原来行业的边界，越来越多地尝试跨界融合。在这样的变化中，七星联盟认为有必要对七星奖的评选体系做出相应的调整。