企业的营销策略似乎奏效。商家所宣传的优质水源地、高品质逐渐得到了越来越多消费者的认可。千讯咨询了解到,在主流的400-800ml高端矿泉水市场,农夫山泉、怡宝等每升单价超过3元的中高价品牌占据了越来越高的份额,呈现出“水往高处走”的消费趋势。
消费者对于高端矿泉水的需求将大大增加。高端矿泉水的平均利润率是普通矿泉水的7倍左右。乐观的市场报告吸引不少企业一头扎进了高价水领域。然而,市场的搏杀远非这么简单。高端是个伪概念,只能说是高价水。高端属于一个企业营销行为塑造的概念,高端矿泉水只是其产品人群定位与定价范畴,产品好坏难以衡量。
据了解,高端矿泉水的主要线下销售渠道是高端会所、宴会酒店和机场等。沈坤指出,这种渠道带动的销售规模实在有限,而在商超等常规的销售终端,消费者更倾向于选择低价的大众品牌,导致高端矿泉水的市场销售并不见好,出现了供过于求的局面。
此外,高端矿泉水的盈利也并非如想象中那么容易。一般高端矿泉水都会选择偏远地带的水源地,这样开采、运输、仓储成本非常高。虽然卖高价,但企业的毛利反而不是特别高。另外,高端矿泉水的营销成本、开渠道、铺终端,以及通过营销传播诱导消费者购买的成本也很高。
更准确来说,目前国内大多数本土高端矿泉水实际上处于中端的位置,比大众矿泉水价格稍高,标榜更优质的水源。相比于本土品牌停留在水源地和矿物质的诉求,国外高端矿泉水品牌更多的则是贩卖一种生活方式,挖掘品牌文化的附加价值,实现商品符号化。
按照欧美国家的市场情况来看, 《中国PET矿泉水瓶市场发展研究及投资前景报告》显示,中国的高端矿泉水市场远没有真正打开,拘泥于物质层面诉求的品牌营销,还没有打造出真正有逼格的品牌。高端品牌的塑造和传播,应该往衬托消费性格、展示消费身份身份等精神层面发力,这样才能让消费者愿意多掏钱。+
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