在职业教育中，对技术的理解远比技术重要，技术很快就会过时，但理解不会。中国老师在职业教育中往往会强调学好技术的重要性。其“刻板”程度，甚至让他这个“自认为刻板”的德国人都感到难以理解：老师们在课堂上讲解技术要点，却不向学生讲解为何要这样做。这样做的结果，就是让学生永远都不明白其中的道理。他们连机制都不明白，又如何能够实现创新？
千讯咨询发布的《中国教育市场前景调查分析报告》显示，德国的职业教育中非常重视实践：政府会按照职业标准，出台学校不容许更改的课程安排，保证每项课程都有充足的实践教学时间，保证学生能够充分掌握所学技能。很多职校学生对专业知识仅限于看和听，事非经过不知难。纸上谈兵对于学生对技能掌握的效果实在有限。最近几年，虽然职业教育增加了对实践教学的课时安排，但仍然是杯水车薪：国内实践教学的课时仍不到总课时的25%，而德国职业教育的实践教学占总教学时间的一半。
对于中德之间的巨大差异，梁泽洪表示，学校经费带来的瓶颈是主要原因。据梁泽洪介绍，如果由学校大规模开展实践教学课程，需要投入大量经费购买教学设备和耗材。原本国家对于职校的财政拨款已经捉襟见肘，所以不少学校不愿再增加实践教学课程。
实践教学课的缺位，造成学生创新能力不足。德国先进的工业制造水平，除了来自实验室，更多来自于生产一线的不断探索。创新既有重大的、领军式的“山尖”创新，又有融合在生产、管理、服务、建设一线中的局部的技术革新和技术改良，即所谓“山基”创新。