中华美食源远流长，承袭至今形成了博大精深的饮食习俗、五光十色的筵宴文化和流光溢彩的风味流派，是世界美食宝库中的瑰宝，是我国最具世界影响力的品牌之一。但是无可否认，集中、系统、全面和公开地向全世界展示中国美食，还很缺乏高层次的大型活动；对于中国美食作为中国品牌的塑造和中国美食作为中国食品品牌的推广，还缺少具有权威性的活动。
中国美食作为中国品牌走向世界具有无法超越的优势，也为如何打造中国品牌、在全球范围内推介中国品牌提供了可操作的经验，对海外中餐的发展也起到了积极的推动作用。在华盛顿中国大使馆举办的中国美食文化品鉴晚宴上，中餐进入美国已有100多年的历史。很多美国人通过中餐开始了解中国，因为中餐而爱上中国文化。中餐是了解中国和中国文化的窗口。千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，了解中餐食品，从某种意义上讲，可以帮助人们更好地理解中国如何看待世界、看待国家之间的关系。
中国美食走进联合国活动于中国端午节当天在联合国总部登场。贝蒂娜·巴兹奥塔斯现场学包粽子以及现场的蔬果雕刻和拉面绝技表演，让现场150多位来宾领略中国美食蕴含的深厚文化内涵。贝蒂娜·巴兹奥塔斯在和中国名厨一起包粽子的同时，了解到这是中国传统佳节端午节的一种习俗，让她感受到粽子这一美味是很特别的，粽叶、糯米和红枣都有讲究，是中国的一种文化和民俗。
美国中餐联盟主席朱天河说，中华美食抓住了老外的胃，你让他不去了解中国都难。这次活动的结果表明，以中国美食作为媒介，可以相对容易地搭建中国与世界沟通的桥梁。