1.行业供需平衡现状
茶馆(中国茶馆行业发展研究报告)主要涉及人群包括茶艺师、茶馆经营者和茶馆消费者。目前茶馆对具有专业资格认证的茶艺师有较大需求,供不应求。大部分茶馆中的茶艺师仅能表演简单待客型茶艺,缺乏专业的茶艺表演素养,不能有效传达茶艺所具有的魅力。
2.影响茶馆行业供需平衡的因素
作为商品,影响供需平衡的因素主要是价格、替代品、互补品、运营水平等相关因素。但对于茶馆这类商品来说,其运营水平最终决定了其价格、替代品和互补品,因此,可以说运营水平是影响该行业的最重要因素。
经营茶馆,经营从来都是辅助手段,只有经营一种海纳百川的文化,才能留住人,留住人心。
3.茶馆行业供需平衡趋势预测
造成茶艺师供不应求的原因则是茶艺师的水平参差不齐,目前针对茶艺师的培训停留在茶文化基础知识及茶馆经营管理等方面,而针对茶产品设计、策划等文化创意能力的培养,显得相对薄弱,随着政府扶持及行业协会的培育,预计以后高端茶艺师的素质、技能、产品敏感度甚至运营能力都会提高,缓解高端茶艺师供不应求的局面。