中国刀具行业（中国刀具市场前景调查分析报告）主要分布在广东省、浙江省、江苏省以及重庆市和上海市等。其中广东省刀具产值约占我国刀具行业总产值的25%，浙江省刀具行业产值约占我国刀具总产值的18%，江苏省刀具行业产值约占我国刀具行业总产值的12%，而重庆市、上海市、山东省、河北省刀具产值占比也均达到了我国刀具总产值的5%以上。
我国刀具行业表现为结构性失衡，一方面，我国中低端刀具产量较大，除了满足国内市场需求外，还用于出口；另一方面，我国高端刀具产品短缺，还需要大量依赖进口。
近几年来，随着发达国家制造业大规模向国内转移，同时国内制造业也加快了技术改造步伐，国产数控机床开始大量进入制造领域。随之一个尖锐矛盾很快浮出了水面，先进数控机床，配不到先进国产刀具，不得不配“洋刀”。国产刀具工业几十年如一日产品结构，新发展时期终于暴露出严重缺陷，拖了制造业现代化后腿。
我国刀具结构性失衡主要表现为：制造业仍以低端制造业为主，产品附加值不高，仅为26.23%。作为出口大国，出口物品主要为劳动密集型产品，技术含量低。与此同时，我国制造业能耗却高出国际发达水平20%到30%。