不饱和脂肪酸（中国不饱和脂肪酸行业发展研究报告）作为人体不能合成的物质，只能通过膳食来补充，而富含不饱和脂肪酸的产品受到众多消费者的青睐。消费者对不饱和脂肪酸的需求不断加大，为不饱和脂肪酸行业的市场带来了较大的发展机会。此外，我国不饱和脂肪酸的提取技术不断提高，一些企业纷纷倚靠国内名牌大学的科研实力，研发新的不饱和脂肪酸提取技术，技术的提高也促进了不饱和脂肪酸产品质量、性能的提高，从而使产品的应用更加广泛。因此，我国不饱和脂肪酸行业的市场前景非常广阔。
从应用方面来看，不饱和脂肪酸在食品及饲料添加剂方面的应用最广泛，其次是医药、保健食品，因此这两个细分市场是不饱和脂肪酸最有发展潜力的。而且，从消费者的需求情况来看，食品及医药保健品的市场需求非常大，这为两个细分市场提供了非常好的发展机会。总体来说，不饱和脂肪酸在食品级添加剂以及医药保健品中的应用将会更加广泛，这两个细分市场也将会有非常好的发展。