实际上，这几年东北经济增长率比较低，再加上限制三公消费等因素的影响，东北地区的高端餐饮（餐饮项目可行性研究报告）的确受到了很大的冲击，关门倒闭者并不鲜见。不过，现阶段东北的餐饮业已经实现分层，消费结构正在实现转型，中低端餐饮已经形成固定的消费群落，经济实惠、安全卫生的大众餐饮已经崛起，草根阶层的消费正成为东北地区餐饮消费的主力军团，占到整个餐饮行业80%以上的比重。特别是当餐饮+互联网之后，为人们提供了更加便捷、经济的消费方式，进一步推动了东北餐饮行业的发展。
同南方经济发达相比，东北的生活节奏较慢，人们的生活比较安逸。在东北三省，餐饮业已经成为普通百姓的一个重要交流平台，而不仅仅是为了填饱肚子而吃饭。而且因为东北人的性格具有热情、豪爽、好客、好面子等特点，有朋友来的时候一定要去饭店吃饭，并且要点上一大桌子的饭菜，这在一定程度上也促进了东北餐饮业的繁荣。
另外，从供给侧的角度来看，因为餐饮行业的进入门槛比较低，因此很多人在选择创业时都将目光瞄向餐饮行业。餐饮行业是竞争最为充分的行业之一，每年都有大批的餐饮企业被淘汰出局，但是与此同时，每年又有数量众多的新生力量补充进来。特别是一些刚进入市场的餐饮企业，只要是选址适当、市场定位准确、服务到位，很快就会得到市场的认可。