电商和依托于互联网（互联网项目可行性研究报告）产业的数字零售店和体验终端店将拥有巨大的发展空间。”在7月6日举行的 “逆市破局创变未来——‘盖市通路’2016华北中国食品发展高峰论坛”上，多位企业负责人、行业专家表示，在中国经济面临减速下行时期，中国酒业从产业、渠道到消费者都在发生巨大变化。其中，品类化、连锁化／互联网化、资产证券化，将成为酒商规模化的战略路径，更是酒商未来横向竞争的焦点。
当前，中国白酒主要消费群体平均年龄为39岁，未来消费趋势的决定性因素是都市白领 和都市蓝领。从酒种的消费趋势来看，白酒需求总量不会增加；葡萄酒的消费总量会提升，尤其是进口葡萄酒；精酿啤酒的消费量会提升，国产啤酒的消费量不会增加；黄酒的消费量不会增加；洋酒的消费量会有所提升；保健酒的消费量会提升。
在所有的酒类消费中，白酒将以独特的风味特征与文化传承，经典与醇厚的品质仍占主流。”杨光认为，率先进行技术革命和品质革命的白酒企业会获得领先优势；同时，白酒的消费阶层将进行分化，未来消费结构会向橄榄形演变。对于进口酒市场的走势，中粮进口酒业务部总经理李士表示，2012年，进口葡萄酒达到峰值后，在2013年和2014年期间经历了少量的下滑后，在2015年进口量同比增长45％，达到5．5亿升，进口额同比增长35％，突破20亿美元关口；2016年1季度较2015年增长迅猛，达到新的峰值。种种迹象表明，进口葡萄酒已重回井喷期，而且势头更猛。