受禽流感影响，上海家禽和蛋类消费明显下降，为维护家禽养殖场经营者利益，上海市政府决定对在防控禽流感中受到影响的上海家禽养殖场给予财政补贴。
上海盐城路附近的超市和农贸市场活鸡已经完全绝迹，在农贸市场穿白色消毒服的工作人员正在给活鸡商户消毒，卖冻鸡的商贩坦言现在销量减少了九成。
在另外一家崇明农产品的直营店，店员说即使政府不下令，他们自己也不会卖，因为卖的人也有可能不安全。
据了解，检测出H7N9禽流感病毒以后，上海家禽和蛋类消费明显下降，农业部门在了解市场过程当中，有商户反映家禽和蛋类的消费量至少下降了7成-8成，很多市民变消费家禽、鸡蛋为吃鱼、吃虾和豆制品（豆制品市场前景调查分析报告）及蔬菜。
对此，上海市对于养殖场给予财政补贴，具体为对种禽场给予生产维持性不变，每种禽15元，对孵化场给予生产维持性补贴，每羽5毛，对家禽养殖场给予一次性的财政补贴。其中对持有上海市动物防疫条件合格证的家禽养殖场的补贴标准为纯栏蛋鸡给予每羽3元的补贴，肉鸡给予每羽2元的补贴，肉鸽给予每羽2元的补贴，鹌鹑给予每羽2毛的补贴。补贴的家禽数量以今年3月底的统计报表为准。对上海市范围的肉鸡和淘汰蛋鸡实行定点保护收购，肉鸡的收购每公斤不低于9元，淘汰蛋鸡收购每公斤不低于7元。
另外上海市农业部门与家禽定点屠宰点，签订家禽定点保护价的收购协议，并将临时减免11家家禽定点屠宰点的检疫费用。