最近，韩国蘑菇产量大大增加，比起韩国国内市场的蘑菇品种，国外产的蘑菇占据着市场的大部分份额。为此，韩国开始研究培植蘑菇技术，并成立了专门的研究系统。
过去十年，韩国研究开发的菌类达30余种，但生产过程中，国外进口菌类达到了60%-70%左右。根据这一现象，韩国各农业中心开始让农家们直接生产韩国品种，以保证国产蘑菇的市场份额。
目前，韩国国内产的洋松菌蘑菇（蘑菇行业调查研究及投资价值分析报告）大部分已获得专利，并销往日本。产量最高的脱落蘑菇和洋松菌蘑菇已经同国外进口的蘑菇市场占有率持平，预计未来国内产的蘑菇市场前景将越来越好。