2011年，我国出台了一系列促进农业产业链发展的政策，软饮料行业也获得国家政策支持，再加上城乡居民收入水平提高和消费结构调整，我国软饮料（软饮料行业发展研究报告）市场需求呈现较快发展势头，这也促使我国软饮料产量继续快速增长。2011年，我国软饮料产量为11762.32万吨，同比增长22.00%，增速较上年提高3.70个百分点。
第四季度受气温下降影响，软饮料进入消费淡季，再加上水果等原材料也进入生产淡季，我国软饮料月度产量与二三季度相比，总体处于产量周期低谷。受上年基数较低的影响，10月和11月我国软饮料月度产量增速高于上年同期，但12月受上年基数提高的影响，增速低于上年同期。
分产品中，2011年虽然瓶（罐）装饮用水占全国软饮料产量的40.71%，但比重较上年同期下降1.85个百分点，市场份额提升空间不大。碳酸饮料（即汽水）受到16～25岁青年人群的追捧，占全国软饮料产量的13.66%，比重较上年同期提高0.99个百分点。此外，果汁和蔬菜汁饮料产量占全国软饮料产量也达到了16.33%，比重较上年下降1.32个百分点。
在居民收入增加背景下，消费销量上升、销售档次提升、销售均价上涨构成我国软饮料销量增长的长期趋势。2011年，我国城镇家庭人居可支配收入累计为21280.00元，同比增长8.4%。总体而言，我国城镇居民收入保持较快的增长势头，软饮料消费增长基础比较稳固。2011年，我国软饮料销售量为11621.90万吨，同比增长18.70%。
2011年以来，我国软饮料市场需求比较旺盛，主要产品销量保持较快增长，成本上升也通过价格上涨转嫁给消费者，总体上行业经营效益明显好转，利润增长较快。进入四季度，随着水果、粮食等软饮料行业生产原材料价格回落，再加上软饮料市场需求的增长，行业效益较上季度有所回升。2011年，我国软饮料制造业实现利润318.23亿元，同比增长35.53%，增速较前三季度提高14.53个百分点。