要从积极的角度看待消费者对食品安全的高度关注。问题的发现查处必定会带来消费者的质疑、批评，但只有最大程度地发现问题、解决问题，才能逐步使问题由多发到遏制，这是食品安全形势好转的必经阶段。事实上，消费者趋安避害的市场机制对违法企业的生存和发展构成很大压力，这是一个良性的机制。
当然，由于食品安全的话题高度敏感，具体食品安全问题的经常发现，对食品安全总体形势的严峻性会产生放大效应。我们梳理分析了去年舆论关注的30余起热点事件，确实存在这方面问题。买全国、卖全国的大流通格局是农产品和食品行业的一大特点。因为某地、某种产品出了问题，而联想到自己买到的食品和其他的食品是不是也有问题，这种想法很正常。
当前，要使每天消费大约40亿斤难以计数种类的食品不出问题，的确很难。但从近两年的执法抽检、风险监测等情况来看，不合格食品的比例在有限的幅度内，且总体呈下降趋势。当然，我们的奋斗目标是百分之百合格。
目前，在执法检查中发现的食品安全问题，也包括媒体曝光的问题，绝大多数是在“黑作坊”、无证无照窝点存在的违法行为。随着监管力度的加大，从正规渠道购买食品或者到合法餐饮单位就餐，总体上是有食品安全保障的。