据了解，去年辣椒价格行情是处于一路坚挺的态势，有些专家预计今年的辣椒价格将不会出现“过山车”行情，整体上以稳定为主。去年辣椒价格走高，主要受旱灾减产影响，以致市场价格被推高，完全属于正常的市场反应。如果今年的辣椒产量增加，行情肯定不如去年，但考虑到物价上涨的因素，今年辣椒销售价格应该会达到去年水平，但利润会稍低。
据了解，由于从7月下旬开始，新一季的辣椒就将大规模上市，以致近期辣椒批发价从前期1.9元/公斤的价格略有下降，维持在1.元/公斤左右。从今年的辣椒生产情况来看，辣椒产量如果受到近期雨水影响较大，则后期的辣椒价格会有所上涨，涨幅将和减产程度挂钩。
目前朝天椒（干）价格为16元/公斤，比去年零售价格低了一半左右，由于朝天椒的市场需求量较少，种植量比较稳定，抛开不理性的因素的话，目前的价格比较正常。
在成都五块石批发市场，干辣椒批发价格再11元-14元/公斤，如果今年辣椒受到雨水减产的话，本地干辣椒价格将会延续去年的高位行情，将会达到16元/公斤左右。但如果产量稳定或增产的话，价格则较大可能低于16元/公斤，考虑到市场消费容量，低得幅度不会过大。
专家建议椒农，由于市场对干辣椒的需求很大，所以如种植的品种适合，椒农收获后对辣椒价格不满意且晴天较多的话，不妨晒制干辣椒，这样不仅容易储藏还能选择干辣椒价格行情好的时候销售。