自热食品只是疫情中特殊节点上的品类之一，应用场景很有限、渠道小都限制了自热食品的发展，随着外卖的正常配送以及未来堂食的全面开放，自热食品的需求或将回归正常水平。最关键的是自热食品是通过化学反应让产品致热，安全性无从保障，且该行业缺乏国家标准。
千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，自热食品位列热销产品排名第二，仅次于螺蛳粉产品。其中，自热米饭的销售量同比涨幅高达257.09%。苏宁大数据也显示，自热火锅品类销量同比涨幅为370.27%。热销的另一面，消费者的顾虑不容忽视。
自热食品无须电或火，加水就可以加热，原理在于焦炭粉、活性炭等成分组成的发热包遇水升温。消费者须严格按照指引操作，那么有多少人会如此谨慎呢？从外包装说明上可见，发热包中多含氧化钙和铝粉，这两者遇水会放出易燃气体氢气。
发热包反应后会产生氢气，如果氢气在空气中的体积浓度在4.0%~75.6%之间，哪怕遇到一点静电火花都会爆炸。换言之，如果在密闭空间内，同时有多人在吃自热火锅，有一定安全隐患。“所以，食用时一定要注意通风，尽量不要在狭小密闭空间中吃。