由于国内生鲜上游的种养殖还处于转型升级探索中，中国生鲜供应链在生鲜新零售之下还在一个摸索的状态。伴随着新零售生鲜的爆发，多业态的崛起，中国生鲜供应链在此浪潮下发生着改变，各类模式都在探寻如何让生鲜品类服务好用户。
千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示，生鲜渠道目前的生鲜果蔬采购依旧还是批发零售市场加基地直采，远远达不到成熟的供应链体系；渠道根据自身需求派采购人员到批发市场与基地，由于上游种植端产地处在人工密集型的作业环节。从成熟的供应链角度看，供应链环节参差不齐。
以果蔬为例，在供应链环节很难达到产地端的采后标准化管理、用工人员在作业过程中简单粗糙、缺乏专业的小型农具、缺乏作业培训等导致了果蔬的大量损耗。果蔬在供应链环节冷链运输上面临大问题，成熟的果蔬供应链对于果蔬的新鲜度要求极高，而在产地端很多都是田间地头直接采摘直接粗糙分拣就装车配送，不同季节气候温度导致果蔬在田间地头采摘后露天作业，没有一个合适的采后处理间，直接给果蔬带来看不见的损伤。
在生鲜果蔬全程冷链上目前还是处在初级阶段，国内果蔬产地端对于新鲜采摘的果蔬规范化的作业流程，及时的预冷环境、采后分拣包装操作间等缺失，冷链车辆运输管理混乱等一系列问题都在困扰生鲜供应链。