以停业15天计算，估计疫情造成海底捞火锅2020年营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。值得一提的是，在香港上市的海底捞近期股价走势强劲，公司股价在2月的涨幅达8.67%，最新市值为1728亿港元即日起，海底捞外送中国内地部分门店将陆续恢复营业。
千讯咨询发布的《中国火锅市场前景调查分析报告》显示，海底捞火锅外送业务已升级为“安心送”，支持“无接触配送”，暂不提供锅炉具的租赁使用，暂不提供入户服务。休市近一周后，海底捞再发通告延长暂停营业时间，后续营业时间将视疫情发展及国家规定另行通知。预计将于元宵节之后恢复营业，预计约停业15天左右，约占全年经营天数的4%，且停业期间仍产生一定成本。
门店恢复营业后，由于疫情影响仍需一定时间恢复至疫情前水平，预计一季度营业后翻台率约3.5，二季度翻台率约4.2，下半年恢复至疫情前水平。
门店拓展速度受影响，但考虑到门店拓展自下而上，且流程稳定，公司本身资金相对较充裕，故拓展速度受影响较小，预计2020年新开门店接近250家。净利率受到一定冲击，因门店停业期间，海底捞承担员工基本工资等，且运营后的恢复期，门店运营成本等占比提升，但预计凭借自身协同能力能有效降低和控制成本。
疫情前预计公司2020年营收402.87亿元，归母净利润35.93亿元，以关店15天计算，由此估计疫情造成公司2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。预计2021年拓店数量较原预期或小幅提速，经营效率稳定，不下调2021年盈利预测。