尽管目前“身负”千店计划的中式零售快餐品牌不在少数，但味千拉面仍然是这一话题领域的流量担当，这主要是因为味千拉面曾多次发布“千店计划”，但开设1000家门店似乎已经成为味千拉面的一个“梦魇”，虽然味千拉面一直尝试向着这个方向努力，但却屡次搁浅。
味千拉面最早提出“五年千店”计划是在十年前，2010年已经拥有508家门店的味千拉面首次发布了“五年千店”的计划。但随后因当时的“骨汤门”事件给味千拉面的发展造成重创，味千拉面的扩张计划也随之减缓。公司共有669家门店，而2015年全年味千也只新开了4家门店，味千的第一个“五年千店”计划也因此搁浅。但味千并没有放弃“千店计划”，就在第一个“五年千店”计划搁浅的同时，千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示，2015年公司计划全国新开70家零售门店，并计划五年实现1000家店的目标。
可如今看来，第二个“五年千店”计划也即将到期，但味千中国仍然距离1000家店有一定的差距，770家门店距离1000家门店仍有230家门店的差距，而味千在2019年上半年的新增门店数量也只有4家，如果持续保持这样的开店速度，味千的第二个“千店计划”恐怕也难以实现。
但味千和上次一样，就在第二个“五年之约”快到期的时候，2018年11月27日，味千拉面在上海举办品牌战略升级发布会，再度发布了“千店计划”，但这次，味千显然选择了更加讨巧的办法，不再是由味千中国来发布，而是由日本味千拉面重光产业株式会社社长重光克昭在会上宣布，味千拉面将在全球开设1000家门店，并且这次味千拉面模糊了期限，这也意味着味千的“千店计划”中加入了日本味千拉面的门店数量，味千用这种方式让自己向着所谓1000家门店迈进了一大步。