汉堡王在25个欧洲国家的2500多家门店推出了名为“叛逆皇堡”的“人造肉”汉堡。作为迄今为止汉堡王在欧洲规模最大的一次产品推广,本次活动引来了巨大的媒体关注。也许少有人注意到,为汉堡王提供食品植物肉饼供应的,是联合利华旗下的人造肉品牌素食屠夫(Vegetarian Butcher)。
千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示,这也是食品公司卡夫亨氏在自身业务增长乏力的情况下,向联合利华发起收购要约的根源所在。联合利华旗下的和路雪冰激凌1993年进入中国,仅仅过了半年,销售量就超过350万升。“冰柜策略”让和路雪短时间占据了中国的大街小巷,打破了多个世界记录。另外,大家耳熟能详的梦龙、可爱多、立顿茶叶,也是联合利华的子品牌。
联合利华面向专业餐厅的家乐调味品,在中国厨师中颇具影响力。从2012年开始,国内大众餐饮爆发。联合利华、雀巢为首的调味品供应商们都在闷声发大财。餐饮市场大约40%用于采购,采购中大约30%-40%用于调味品采购。到2018年底,全国调味品及发酵行业销售收入为3427.2亿元,同比增长10.6%。
联合利华的“饮食策划”业务1994年进入大中华区域时,就已经是世界最大的餐饮解决方案提供者之一,有坚实的产品线。其家乐品牌为主打的食品业务,包括鸡精鸡粉、浓汤宝、快熟汤、鲜露、炸粉、番茄沙司等。必胜客、肯德基、俏江南等连锁餐厅都是其合作伙伴。起源于香港的家乐,属于中餐血统,在大中华区的适应性非常强。