进口啤酒近两年之所以出现下滑,其国产化是个不能忽略的因素。进口啤酒打开了消费者需求的多样化魔盒,打开了啤酒价格的天花板。预计未来五年,“进口啤酒+小众啤酒”的总量占比有望占到15%。
千讯咨询发布的《中国啤酒市场前景调查分析报告》显示,国产啤酒、进口啤酒忙于清库存,精酿啤酒能否“乘虚而入”?近日,中国国际精酿啤酒发展峰会开幕,有行业人士在峰会上表示,中国精酿啤酒每年以30%的速度发展,但在卫生环境、设备、工艺方面的规范还是空白,行业未来将迎来规范期的发展,精酿啤酒是家坊啤酒,需要通过制定标准,才能走上规范的路。
精酿啤酒的发展符合整个市场发展的步骤,但最大的问题是目前还未出台关于精酿的标准和细则,阻碍了继续往前走的道路。业内观点认为,标准和规范的出台将促使精酿啤酒市场进一步发展。
中国精酿进化速度明显快于外国:“外国主流市场的精酿第一阶段(即播种阶段)用了三十年,中国大概只用了十年,目前已经进入尾声。”在他看来,中国精酿啤酒下一个阶段将诞生“黄金一代”。