整合优质的老窖池,才是迅速建立优质品质的最佳途径,整合现有的优质资源,用我们的数字化管理来赋能,通过全新的数字化营销和渠道,帮助这些优质酒窖的酒,更加迅速和便宜的销售到消费者的手中。
千讯咨询发布的《中国酒市场前景调查分析报告》显示,宜宾地区现有明代古酒窖(遗址)三处、清代酒窖四处。最早的建于明代初期,至今600余年。清代的至少有近百年,清初者约300余年。这也意味着,宜宾本地零散的优质窖池资源很多,但是由于分布不均,且各自为战,口感和产能都难以形成聚合力。
为了解决酒窖的问题,谷小酒将在本地采用整体搬迁的方式,来进行酒窖整合。会在整个宜宾精选出一批优质酒窖,然后通过整体搬迁技术,把它们迁移到酒厂去,然后再通过这些老窖池的窖泥,培育一批新的窖池,最终形成我自己的本地产能。