每年此时有关大闸蟹的消息格外引人关注,几乎每年都会有关于“洗澡蟹”、“听涛蟹”的相关报道,而这些舆论的焦点都集中在阳澄湖大闸蟹上。造成所谓“洗澡蟹”、“听涛蟹”出现的原因是由于阳澄湖大闸蟹已经形成中国大闸蟹的原产零售地域品牌,具有一定的稀缺性、权威性及议价能力。
其他产区的大闸蟹质量虽与阳澄湖大闸蟹差距不大,但在政府牵头、行业协会统筹、蟹农的品牌意识等多方面还存在不足,没有建立起相应的品牌效应。但从近两年来看,千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示,这种零售情况正在逐渐发生变化。
阳澄湖大闸蟹纵然早已成为大闸蟹的代表,但近两年大闸蟹市场所呈现出的“去阳澄湖化”也越来越明显。事实上,阳澄湖大闸蟹的产量占全国大闸蟹总产量并不高,并且随着对阳澄湖水质保护力度加大,阳澄湖今年继续缩减了养殖螃蟹的面积。
目前全国主要的大闸蟹产区共有14个,阳澄湖大闸蟹的产量相比太湖、固城湖要少很多,但品牌影响力依然在,所以这些产区也成为阳澄湖大闸蟹的“供应商”。但不难看出,现在无论是电商平台还是线下渠道,这些销售渠道也不是非包装阳澄湖大闸蟹不可了,而是开始划分产区、突出品牌,这也是大闸蟹各个产区要遍地开花的信号。