猪肉近期销售批发均价为每公斤34.59元，已经连续上涨13周。飙升的猪肉价格已经成为人们关注的焦点。9月11日，中央四部委在国新办举行新闻发布会，介绍稳定生猪生产、保障市场供应情况。从今年年初到8月底，全国活猪价格涨幅81%，崽猪价格接近翻番，猪肉价格涨幅达到70%。按照目前价格计算，出栏一头猪的利润超过1500块钱，而正常情况下出栏一头猪的利润水平是在200块钱左右。
千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，为什么现在猪肉价格上涨这么快？猪少了，老百姓又特别想吃，价格就只能上涨。在政策扶持、进口以及替代品增长的积极作用下，猪肉价格会有所缓解，但是由于产能释放需要一年左右时间，导致今年下半年猪肉价格上涨的压力仍然较大，甚至到2020年猪肉价格仍有可能维持高位，行情或好于2019年。在进口替代方面，进口量将大幅攀升。今年7月份中国猪肉进口量为18.22万吨，同比增加106.7%。根据当前进口形势判断，预计2019年全年进口量在170万~200万吨，较2018年的119万吨出现明显增长。
如果猪肉价格持续上涨一定是缺猪，猪饲料的消费会受到很大影响。非洲猪瘟对玉米市场的影响比预期大得多，今年年初预计非洲猪瘟对玉米消费市场萎缩15%~20%；而现在估计将导致玉米消费萎缩30%~40%。如果下半年猪肉价格持续上涨，猪饲料的消费仍然会受到很大压制。