我国农业集中化程度较低的现状决定了，农产品要想从农户中间过渡，需要经过蔬果的批发市场，要想达到欧、美、日高集约的状态至少还需要20-30年，甚至更久。基于此，菜市场对比电商更具有优势，而电商最后一公里的成本上劣势更明显。
新零售之争进入下半场，生鲜品类的竞争日益激烈，也促使着零售的本质仍需回归到成本的降低和效率的提高，同时也对商家的供应链提出更高的要求。在生鲜品类的菜市场竞争中，以前的大润发超市，在毛利和客流竞争中高于其他商超。很大程度上源于其一个特色活动，即每天早上约十点多刚开门的时候，会有五毛钱一斤的特价鸡蛋。
据千讯咨询发布的《中国农业市场前景调查分析报告》显示，通过这么一个很小的农业举措，日常卖一块，特价卖五毛，就会有一群大爷大妈，每天早上准点蹲守，涌入超市。所以对生鲜购买大军的主力大爷大妈来说，购物习惯的培养，实际上最终还是有赖于一个稳定的供应链体系，能够以更低的成本、更高的效率，持续地提供优质的产品，再辅佐一定的线下地推。主流人群的购物习惯可能可以扭转，但需要时间培养。
生鲜的上游（农户）和终端（消费者）均是分散的，而且非标短保，传统链路链条长，层层加价，痛点明显。生鲜超市龙头如永辉、沃尔玛等依托常年积累，形成封闭式的生鲜供应链体系和较大的生鲜采购规模，可以深入产地直采，降低成本并实现信息的更好传导，从而提升效率，从线上攻线下的企业恰恰缺乏此类内功的修炼。2019年，利用社区店攻占下沉市场，适度开发三、四线市场成为各巨头抢滩重心。