目前苹果的销售涨价幅度较大，在近2个月内进价比两个月前涨了近3元钱，涨幅达到了苹果价格的近一半。同时，苹果价格的上涨导致销量比以前下降了三分之一左右。目前张成平店里的苹果卖到12元钱一斤。
因为口径不一致，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，苹果销售价格的具体涨幅也较难统一。2019年苹果的价格是十多年来最高的一年，几乎是2018年的三倍，2018年苹果的价格稳定在3.4元一斤左右。这轮上涨是从去年10月底苹果收购的时候开始的，受西部产区冻害减产影响，苹果收购价格高开高走。2018年，西部产区大约减产50%，比如陕西省的个别地区，减产达80%，东部产区大约减产25%。供需不平衡是导致苹果价格上涨的重要因素。”
烟台40%左右的冷库已出现没货可售的情况，1~5月苹果价格累计涨幅45%。对于今后的价格走势，张先生表示，目前苹果的价位应该是历史最高位，今后短期还有上涨的空间。但更长远的将来，还要看供求关系。今年是烟台苹果“大年”，从今年的花量、坐果率来看不会减产，但也得看后期的天气等因素。
针对水果价格高涨，受极端天气季节性因素的影响，鲜菜、鲜果受到的短期冲击不具持续性，因此可以预判鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。