酒企对酒博物馆的定位远不如自家卖的酒产品规划清晰。千万不要看有几个人来，一定要看谁来。酒博物馆建设和运营中，有些博物馆人来得非常少。其实除了故宫博物院、西安兵马俑、陕西省博物馆外，中国能够人头攒动的博物馆不超过10个，2/3的省级博物馆都门可罗雀，这是博物馆必有的性质。但来一个人，一定是博物馆的忠实粉丝。如何提高酒业文旅游客质量才是关键。
没有挖掘自身文化内涵，千讯咨询发布的《中国酒市场前景调查分析报告》显示，也没有和当地的酒俗、酒史结合起来，对文化传承与创新极度不足，直接导致旅游素材的缺乏，表现单调、同质化，难以吸引游客。文化才是旅游的灵魂。王琦认为，酒业文旅充分开发的前提是加强对中国酒文化的系统研究。当前，无论是对白酒、葡萄酒、啤酒还是黄酒的文化研究都缺乏科学性、系统性。
首先要改变当前文化研究厚古薄今的问题，既要注重从传统中挖掘优秀酒文化和健康理念，也要注重与当下社会的消费思想和时尚潮流结合，推动高校科研力量参与到中国酒文化的研究中来，尽快形成成熟的理论体系。
酒行业内，不乏古窖、遗址、遗存和酿造技艺的师带徒，但对酒文化的创新一直严重缺乏。文旅作为一个产业独立发展，要从文化传播到文化创造升级。以前更多把文化旅游定义为填鸭式地讲文化，希望教育消费者。随着消费升级，游客品位在提升，需求在变化，酒文化未来是能让人深度体验的一张城市名片。