德克士创立已经超过22年，采用“农村包围城市”和“加盟制”的策略让德克士在与肯德基、麦当劳等国际连锁快餐食品品牌的竞争中获得了快速的发展。截至2018年末，德克士已经在全国拥有超过2500家门店。但如何管理好2500家店，特别是在加盟制的体制下如何让加盟伙伴做到统一的标准，是德克士面临的巨大挑战。
对于加盟体系而言，成为管理者，千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，食品安全的部分是最基本的要求，一旦发现食安的问题，即使再赚钱，也请你离开。加盟伙伴也不会冒着失去加盟机会的风险去触碰食安底线。与肯德基、麦当劳的不同之处在于，德克士的鸡肉全部在工厂调制完成，供应商工厂的车间有一个德克士专用的腌制间，腌制完成需要速冻再发货，到了餐厅再经过严格的标准化步骤还原。
在整个过程中，从养殖，到分割，到腌渍，到降温入冻库，每个环节对品质影响都很重要，这就需要驻厂稽查员负责督查，最终批批验讫出货。德克士在全国共有11个在行业里具代表性的鸡肉供应商，遵循严格的供应商审核制度及独特鸡只厂商驻厂稽核员制度，对鸡肉进行全程溯源管理，从源头上保障原料品质，通过驻厂稽核员实地监控，管控项目包括工厂的鸡源、饲料、防疫、成品品质、产品溯源、出货检验等。
到宰杀、出货全程监督，并给予供应商技术上的指导。自己4~5年间几乎跑遍了德克士所有的鸡肉供应商，这是因为驻厂稽核员采用半年轮调制度，每半年就要换一家驻地工厂，为了防止稽查员与供应商之间发生问题。