巨头以不同的形式进军菜市场，本质上是供应链竞争。最终会体现在菜品的新鲜程度、售价以及品质保证上。如果只是从当地的物流批发市场进货，做一个中间商倒手出货，即使短期能做补贴，长期来看是没有竞争力的。
此轮买菜品牌运营模式多样，包括生鲜电商、生鲜外卖平台、社区拼购、社区生鲜店等，但本质上都在强调将仓库搬至社区附近，覆盖范围从1.5公里到3公里不等，在采购端，以城批采购、品牌供应商直供为主，或采取预售模式从源头采购。千讯咨询发布的《中国物流市场前景调查分析报告》显示，产品损耗率高、冷链物流建设落后、供应链不稳定是生鲜领域一直面临的难题。
生鲜电商盈亏平衡周期相当长，不像一般电商三五个亿就可以盈利，没有盈利预期，一些指标无法达到，平台就拿不到钱，只有死路一条。并创办抢鲜购项目，20个月以后宣布放弃。生鲜电商是表面框架，核心在于供应链管理系统，那么前置仓的模式是否能够解决这些难题？在鲁振旺看来，生鲜的仓储配送模式结束了，以后是门店短配为主。
苏宁小店就在进行相应的尝试。苏宁菜场是小店战略布局比较关键的一环，他不是一个独立的商业模式，而是依托于苏宁自身的供应链和开店能力，将菜场运作为一个巨大的流量入口。