玉米作为最合适进行深加工的零售农产品之一，其下游商品开发可以达到三千多种。中国每年有超过2亿吨的玉米产能，除了做饲料的1.2亿吨之外，有超过5000万吨玉米进入了深加工产业链。但是，在玉米深加工的产业链条中，国内在几乎每个产品上都存在着一定程度的产能过剩现象。不过，这种现象就意味着玉米深加工领域已经无利可图。
千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示，中国的玉米深零售加工行业，不同企业的规模和成本差异比较大。未来需要关注两个方面，一是把规模持续做大、产品做好，这也是我们在松原投资的目的之一。另一方面，未来嘉吉将会深化加工，做创新和附加值高的产品。刘军表示，和欧美市场相比，中国农产品加工行业还在深化和集中的过程中，在这方面中国需要继续发展，以接近欧美行业的水平。
此次嘉吉在松原投建的工厂，产品主要集中在玉米下游的淀粉糖类领域，成品主要用于出口。选择松原，一方面是因为从2001年就在这里有业务开始运作，有充足的玉米供应、很好的劳动力市场。”麦伟德说，“同时，这里也有非常好的营商环境。
2019年以来，嘉吉在中国的投资明显加速。3月，嘉吉宣布在江西宜春投资4000万美元进行饲料预混料项目，该项目将配备年产12万吨的预混料生产线及年产6万吨的全价浓缩料生产线；4月，其在上海开设了其亚太首个个人护理研发应用实验室，同时嘉吉美丽护理业务也正式进入中国。